这款柠檬蒸蛋糕比较适合正在减肥的你，因为只是鸡蛋和面粉的结合，加上柠檬的清香，很适合喜欢清淡口味的亲！

材料：低筋面粉200克、鸡蛋4个、泡打粉1勺、柠檬汁1大勺、色拉油1勺、白糖适量

1、鸡蛋磕入盆中，加入白糖。

2、挤入柠檬汁。

3、鸡蛋打发。打到提起打蛋器蛋液不容易快速滴落，落入盆中纹理不会很快消失。（这步决定柠檬蒸蛋糕成功与否关键操作。）

4、准备一个无水容器，把蛋糊倒入其中，泡打粉与面粉一起筛入蛋糊中。（若筛入面粉很快下沉，就是蛋液打发不够好。）

5、加入1勺色拉油，用刮刀从下往上翻拌。画十字轻轻搅拌均匀，不要转圈搅拌，蛋糊泡泡容易消失。

6、蛋糕糊放入蒸锅中。

7、盖上盘子，开火蒸20分钟，再焖五分钟。柠檬蒸蛋糕正式新鲜出炉，然后切块即可。