伊顿蛋糕，蛋糕结合各种新鲜浆果，奶油，糖果， 一层层海绵蛋糕夹心中间充塞着这些可爱美味的精灵。

在传统上伊顿是一道甜点，而不是蛋糕。奶油和新鲜浆果、伊顿杂乱的组合，是完美的味道平衡。简单、清新、种类繁多的“杂乱”，这种经典的英国甜点很容易拼凑起来。你可以通过注入奶油或者在你手上的任何季节性水果替换来改变它，你做好准备了吗！

当伊顿被“简单”和“轻松”创造出来。奶油、水果和糖果搭配在一起很漂亮，我就想为什么不把伊顿饼干的转化成蛋糕馅料呢？类似于海绵蛋糕，这种轻质新鲜的蛋糕非常适合春季。

我创造的海绵蛋糕。不像其他重油蛋糕，那质地可是相当密集的、重油的，而这个蛋糕质地比较松软，但在重量承压方面仍然可以维持可靠度。每层蛋糕的夹缝间存在效果和奶油，每吃一口都会有一种完美和谐的甜味。新鲜浆果对我来说是春天和夏天的代名词，我可以随意使用我能得到的任何水果。

用锯齿刀小心地把蛋糕切片。然后把蛋糕冷藏30分钟（以防止暴露的蛋糕变得干燥）。