理论讲解
各种翻糖工具与模具、翻糖蛋糕的基础知识、调色、造型、造型着色、结构比例、装饰搭配、蛋糕插花和整体布局的讲解。
配方讲解
翻糖膏、塑形膏和干佩斯的不同性质、翻糖蛋糕胚、翻糖杯子蛋糕、翻糖饼干、翻糖巧克力棒棒糖和翻糖霜的讲解。
翻糖膏之运用技巧及配方制作
翻糖膏包裹蛋糕及蛋糕模型之技巧：圆形、心形、方形、三角形、球形和高15cm高胚的高难度包裹。
翻糖膏配方制作
塑形膏配方制作
干佩斯配方制作
蛋白霜配方制作
海绵蛋糕配方制作
重油蛋糕配方制作
翻糖花制作、上色技巧及插花
学习内容：玫瑰花、百合花、康乃馨、马蹄莲、蝴蝶兰、牡丹花、卡特兰、山茶花、睡莲、精致小玫瑰、万代兰、红掌、梅花、圣诞花、雏菊、小野花、大丽花、扶桑花、樱花、报春花、非洲菊、玲兰、绣球花、蓝桑子、配花及各式配叶等之制作。
蛋白霜绘画吊线花边之技巧
翻糖饼干、翻糖杯子蛋糕、翻糖巧克力棒棒糖的套装制作。（做好可打包带走）
卡通公仔
狗、兔子、熊、史努比、kitty猫、小黄人、趴趴熊、新郎、新娘等等的15种公仔制作
装饰制作
多种蝴蝶结、围边（麻绳、珍珠、玫瑰花边、裙摆等等）高跟鞋、礼物盒的配件装饰
成品制作
包包蛋糕、礼物盒蛋糕、汽车蛋糕、芭比娃娃蛋糕、卡通蛋糕、城堡蛋糕、旋转木马蛋糕、五层大型婚礼蛋糕和甜品台的成品制作
适应人群：对翻糖蛋糕有浓厚兴趣者，没有任何基础者，想开店创业者
学习时间：38天
AM 9：00--12:00 PM 13：30--17:30
学习费用
原价：15800元，推广价：10998元，现在报名立省4802元（包含技术转让费，资料费，学习费，材料费）
报名方式
2016年7月1日开课，包教包会，课程期满，学不会，可以下期免费再学
除学费之外不再收取其他费用，报名时须带一寸相片两张，身份证复印件一张。
